沔阳三蒸 “沔阳三蒸”第六代传人李和鸣

发扬工匠精神，

传承高超技艺。

在我市经济社会发展过程中，

该市各行各业涌现出许多技术专家。

他们技术精湛，敬业奉献，

以精益求精的工作态度

诠释工匠精神。

在今年的荆楚工匠评选中，

仙桃的李、、刘俊造

三位不同领域的熟练工匠榜上有名。

▎李何铭:是一种用酱油、醋、味精、香油调成的风味汁，可以增加鱼的风味和口感。倒在盘子底部。如果倒在鱼身上，会把鱼淋黑，影响颜色。当你吃它的时候，把它浸在这种果汁里。

李煮“鲱鱼泼水”

自推出以来，

一直是顾客最喜欢的特色菜，

充分利用食物原料，

外表也很漂亮。

▎李何铭:本来说是吃剩的菜，但是我们用粉蒸草鱼头，也很高档。粉蒸鲱鱼泼水。我们把它整齐地摆成扇形。蒸熟后是一块活肉，所以这道菜好看又好吃。

无论哪个行业，

它们离不开学习和创新。

从事烹饪40多年，

只要有时间，

李将一头扎了进去

你自己的工作室，

研究各种烹饪书籍，

专注于烹饪方法，

并写了十多万字的读书笔记。

经过不断的学习和研究，

李总结了许多烹饪技巧。

创新生产“清蒸去骨龟”，

“炒青鱼唇”、“炖白莲”等等

100多道美食，

还发掘整理了“绵阳三茶”等

风味名宴。

在李的不断努力下，

2012年，“绵洋三正”被省文化厅授予

被评为湖北省非物质文化遗产，

仙桃市于2014年成功申报

《眠阳三蒸故乡》。

2015年3月，

湖北省人民政府接受李

授予“湖北省首席技师”荣誉称号；

中国烹饪协会授予

“中国烹饪高级大师”称号，

他也成为了央视一员

《中国味道》《远方的家》，

湖南卫视《天天》等

专栏特邀嘉宾，

向全国介绍“棉阳三蒸”文化，

弘扬仙桃文化史。

2017年12月，

经省人民和社会福利厅批准

李师傅餐厅工作室。

▎·李·何铭的徒弟盛万刚:师父不断地教我们烹饪和烹饪伦理。这么多年，师父是我们努力的方向。

继承技能，

造福人民。

在李的心目中，

就是通过各种方式来推广，

传承“绵阳三蒸”文化，

让“棉阳三正”成为

仙桃的一张美丽名片。

▎·李·何铭:工作室不仅培养专业厨师，还培养我们老百姓，让大家都能做面杨三蒸，把面杨三蒸做得更大更好，把技艺传承下去。