黑蚂蚁的功效 原来黑蚂蚁还有这么多的吃法呢!
我们都知道蚂蚁的品种很多,但是中医认为黑蚂蚁是一种温和的补药,有补肾的功效。那么吃黑蚂蚁有什么好处呢?黑蚂蚁怎么吃好?我们来看看。
银杏黑蚂蚁肉蟹
配料:银杏30克、黑蚂蚁20克、肉蟹(约250克)、姜片5克、葱10克、盐、胡椒粉、料酒、白酒、味精、鸡精、干湿淀粉、鸡汤、鸡油、色拉油。
制造方法:
1.将银杏浸泡在温水中,去皮去核;黑蚁用白酒浸泡30分钟左右;肉蟹揭开后,洗净,切块,用精盐、胡椒粉、料酒腌制,然后拍匀至淀粉干。
2.将煎锅放在火上,注入色拉油,烧至七成热。加入蟹块,煎至金黄色,捞出。
3.锅底油留在锅里,放入姜片、葱使其变香,煮料酒,放入鸡汤,放入银杏、黑蚂蚁、肉蟹块,放入精盐、胡椒粉、味精、鸡精等。,并用小火烤15分钟左右。原料成熟后,用湿淀粉勾芡,倒入融化的鸡油,装入锅内。
特点:咸鲜可口,蟹肉嫩滑,具有化痰止咳、敛肺气、祛风除湿的功效。黑蚂蚁用葡萄干、蜂蜜、松子等原料油炸后作为凉菜食用。也可以面包果酱蘸蚂蚁粉吃。
人参黑蚂蚁炒肉丸
配料:黑蚂蚁20g人参10g猪肉(肥三瘦七)200g姜末5g葱花10g蛋清2精盐、胡椒粉、料酒、酱油、鸡精、豆粉、色拉油。
制造方法:
1.黑蚂蚁洗净后,用温水浸泡;人参用温水彻底浸泡,切成细粉;将猪肉剁碎。
2.将黑蚂蚁、人参粉、肉末放入锅中,加入精盐、胡椒粉、料酒、酱油、鸡精、豆粉、蛋清,单向搅拌均匀,制成蚂蚁肉末。
3.将煎锅放在火上,注入色拉油,烧至60%的热度。用手将蚂蚁肉末挤压成肉丸,放入油锅中炸至颜色金黄熟透,然后取出盛盘食用。
特点:色泽金黄,外酥内嫩,具有补气祛风湿的功效。
黑蚂蚁银耳汤
配料:黑蚂蚁25g干银耳40g冰糖。
制造方法:
1.洗黑蚂蚁;将银耳用温水干燥去杂质;将冰糖磨成粉末。
2.将黑蚂蚁和银耳一起放入铝锅,加入适量清水,大火煮沸,转小火煮沸2小时左右。银耳糯稠时,加入冰糖粉拌匀。
特点:银耳香滑,汤浓,甜度纯正。具有祛风除湿、滋阴润肺、养胃生津的功效。
吃黑蚂蚁有什么影响
黑蚂蚁,学名黑痱子、玄驹,含有20多种营养物质,蛋白质45-57%,B类氨基酸,16种微量元素,其中锌190 mg/kg。对人体大有好处。具有扶正固本、补肾壮阳、养血强筋、化瘀通络的功效。其中补肾的效果尤为显著。大黑蚂蚁的药用价值和健身效果逐渐被人们所认识。经研究认为能提高免疫功能,治疗类风湿性关节炎;调节性腺内分泌功能,治疗阳痿早泄,抗疲劳缺氧等。研究也证明蚂蚁有镇静、安神、消炎的作用。
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