粽叶怎么煮 粽叶应该泡还是煮？教你正确处理方法，粽叶不断裂，特别有韧性

端午节快到了。你买过糯米吗？你买了粽子吗？反正我都准备好了，就等端午节了。众所周知，粽子叶是制作粽子不可缺少的材料。现在市场上有两种粽子叶，一种是鲜粽子叶，一种是干粽子叶。两种粽子叶各有利弊。新鲜的粽子叶味道香，然后包裹成型更好，不容易漏米。但缺点是现在市面上有一些绿叶，颜色很绿很漂亮。很多消费者会被它的外观所欺骗，但是使用这样的叶子对我们的健康没有好处。如果你把叶子擦干，你就不用担心变绿了。而且，煮熟的粽子会有叶子的味道，但缺点是它的韧性比较差。

其实可以用新鲜或干燥的粽叶包裹粽子，最重要的是掌握正确的粽叶处理方法。如果不正确处理叶子，即使是最好的叶子，在做粽子的时候也容易碎米漏米。买的粽子叶该怎么办？你想要浸泡的还是煮的？还有一个处理粽子叶子的小技巧。掌握技巧，粽子的叶子不碎，特别坚韧。今天我来分享一下处理宗野的所有正确做法和技巧，都是干货。记得收藏。叶子应该浸泡还是煮？教你如何正确处理。粽子的叶子没有碎，特别坚韧。

1.一种粽子干叶子的处理方法

干粽叶很脆，韧性差，所以我们在对待粽子时，不仅要煮熟，还要提前浸泡。只有经过这两步，干粽子叶才能吸收足够的水分，增强韧性，包裹粽子时也不容易折断。具体方法是在准备饺子的前一天晚上将干粽子叶浸泡，在水中加入一勺盐，可以增加粽子叶的韧性，浸泡一个晚上。然后，第二天，我们将浸泡一夜的叶子清洗干净，放入沸水中煮沸，煮的时候加入一些盐，用中低火煮10分钟左右后捞出冷水。我们的干叶会处理得很好，特别坚韧。

2.一种鲜粽子叶的处理方法

鲜叶的处理方法不同于干叶，因为鲜叶的韧性更好，所以不需要像干叶那样提前浸泡，清洗干净后可以煮3分钟。热的时候往水里加点盐增加韧性，然后注意两面。这样既能杀菌，又能增加粽子叶的韧性。

3.加盐

不知道大家有没有注意到，不管是干的还是鲜的，加工的时候都会用到盐。这是因为盐可以使叶子更加坚韧，而加入一勺盐，无论是浸泡还是煮，都可以提高叶子的韧性。我们必须记住这个小技巧。

叶子应该浸泡还是煮？干叶和鲜叶的具体处理方法不同。干叶要浸泡后再煮，鲜叶可以煮一点。加入盐。别忘了这个小把戏。掌握这些，保证加工出来的粽子叶子很坚韧，这样粽子就不会碎漏。