山药的吃法 山药的7种家常吃法 不愁不会做山药

山药是一种好东西，不仅有健脾和胃的作用，还能美容养颜，提高人体免疫力，延年益寿。春天最好吃山药养生。一般怎么吃山药？教你七种常见的山药吃法。

红烧羊肉和山药

成分:

主料:羊肉550克，山药280克，胡萝卜250克，香菜15克

辅料:洋葱35g、生姜5g、大蒜5g、五香粉1/8勺、盐适量、白糖1勺、酱油1勺、料酒2勺、香叶2片、水适量

步骤:

1.羊肉洗净，切成小块。

2.锅内放入适量的水，放入羊肉，放入1茶匙料酒，然后大火烧开。

3.胡萝卜去皮，切成小块。

4.山药去皮，切成小块。

5.洋葱扎成葱结，生姜切片，大蒜去皮切片。

6.煮5分钟后，捞出羊肉，倒出脏水，用温水冲洗羊肉。

7.锅中倒入油，加入葱、姜、蒜、五香粉，翻炒。

8.炒出香味，加入胡萝卜和山药，翻炒。

9.加入羊肉、盐、糖、酱油、酱油、料酒，搅拌均匀。

10.倒入开水，水量不应超过食材。

11.水烧开后，撇去泡沫，加入香叶。

12.小火煮大约40分钟，直到所有的材料都熟了。香菜洗净，切成段。加入欧芹，转大火煮1分钟。拿着浓汤上桌。

提示:

1.加入料酒、葱、姜、蒜等。可以冲淡羊肉的味道。

2.第一次煮羊肉时，锅中放入冷水，煮好后用温水冲洗，放入煎锅时加入开水，这样肉质不会随着温度的变化而收缩。

3.剥山药切山药要戴手套，不然手会痒。

红烧山药

五花肉200克，猪背200克，山药300克，油，盐，冰糖，红烧酱油，葱，姜，八角，桂皮，干辣椒，料酒

步骤

1.五花肉和猪肉背洗净，切成块。

2.山药洗净去皮，切成滚刀块。

3.将山药放入油锅中，煎至金黄色。

4.把肉焯一下，捞出来备用。

5.锅中加入少量油，将肉放入水中翻炒。

6.加入葱姜和八角桂皮椒，继续翻炒至香味四溢，肉色微黄。

7.加入冰糖，转小火。翻炒至糖色。

8.煮料酒，加入酱油翻炒均匀。

9.加入开水，大火烧开，小火慢炖40分钟。

10.加入盐和炒山药，炖30分钟，转中火，煮至汤汁浓稠。

炸山药片

山药200克，油，盐，青椒，黑木耳，白醋，姜，辣椒，大蒜和红辣椒

步骤

1.山药去皮，青椒洗净，黑木耳浸泡备用。

2.生姜切成细丝，大蒜切成薄片。

3.红辣椒斜切。

4.青椒去籽，去筋，切成小块。

5.山药切成荸荠片。

6.将山药片放入沸水锅中，然后捞出备用。

7.在锅里放油。油热后，加入胡椒粉、红辣椒、姜丝，使其变香。

8.倒入青椒片和木耳翻炒。

9.倒入山药片，煮白醋。

10.加入适量精盐后，大火翻炒均匀即可食用。

山药炒培根

配料:香肠100克，山药150克，油，盐，剁椒，葱，姜汁，十三香，青椒50克，红辣椒50克

步骤

1.山药去皮切片备用。

2.将青红椒和葱切成菱形备用。

3.提前蒸香肠。

4.炒锅放油，炒葱花，加入青红椒翻炒。

5.加入山药片、姜汁、十三香调味。

6.加入切碎的辣椒和香肠片，搅拌均匀。用盐调味。

香菇山药炒猪肉片

山药300克、香菇8个、里脊肉200克、青椒1个、油、葱、盐、糖、料酒、酱油、淀粉、鸡精、香油、姜

步骤

1.加入里脊肉片、料酒、糖、酱油、淀粉，搅拌均匀。

2.切下新鲜蘑菇的蒂，煮2分钟。

3.香菇切片，山药切片，青椒切成菱形块。

4.把油倒入煎锅里，把葱和姜炒熟。倒入肉片，翻炒变色。

5.将香菇和山药加入底油中翻炒。

6.加入酱油、糖和盐。

7.倒入少许冷水翻炒片刻，然后加入青椒。

8.倒入肉片，搅拌均匀。

9.加入少许鸡精，倒入香油，翻炒均匀关火。

山药炖排骨

成分:

山药100克、排骨500克、料酒10克、姜5克、葱10克、盐4克、味精2克、鸡精2克、胡椒粉2克。

练习:

1.排骨泡水一会，冲洗去血水，山药洗净，山药去皮切段，排骨炒熟洗净。

2.锅里热油，放入葱和姜，使其变香。炒排骨。加入酱油和酱油继续翻炒一会。倒入足够的热水，大火烧开，加入八角和桂皮，中火煨30分钟。加入山药继续炖20分钟。直到山药变软，汤汁变浓

蜂蜜山药蛋糕

主要成分:山药、米粉

调料:牛奶、枸杞、黑芝麻、蜂蜜

练习:

准备所需材料；山药去皮，洗净，切成小块；用烹饪棒制浆；加入牛奶和蜂蜜；筛入米粉；搅拌均匀；在容器内壁涂一薄层油；将混合好的米粉和山药糊倒入容器中，撒上枸杞，放入蒸锅中蒸30分钟；撒上黑芝麻，再倒入蜂蜜，趁热吃味道更好。

提示:

1.米粉可以减少一点。蒸完感觉有点固体，很饱满

2.尽量用小容器，所以不要蒸太久，最好15分钟蒸好，这样味道会更好

糖桂花紫薯山药蛋糕

铁棍山药200克，紫薯2个，桂花、炼乳适量

步骤

1.山药、紫薯洗净去皮。

2.在蒸锅里蒸20分钟。

3.将山药和紫薯一起放入保鲜袋中，用擀面杖压成细泥。对味道比较感兴趣的可以再过一遍筛子。然后棒被做成一个厚蛋糕。

4.然后切成块。在一层排队。撒上桂花和炼乳。

5.最后，装板成型。

6.你也可以用模具切割形状。撒上炼乳和桂花

7.如果不太麻烦的话，可以把桂花用水烧开，加一点淀粉勾芡汁。也可以倒在蛋糕上面。