马丁尼 混沌世界

肮脏的马提尼

葡萄酒系列:

2 OZ。杜松子酒

1/2 OZ。干苦艾酒

1/2 OZ。橄榄汁

配菜:2到4个橄榄

在搅拌杯中加入三种成分，加入冰块，搅拌均匀，滤入冰镇鸡尾酒被，用橄榄装饰。

关于肮脏的马提尼酒

马提尼逐渐成为鸡尾酒的代名词。除了经典的干马提尼，马提尼最早的原型马丁内斯，半干半甜苦艾酒的平衡马提尼，橙汁的布朗克斯，桔皮酒和苦精的撒旦胡子也在酒吧里津津有味。当然，还有这款备受争议的脏马提尼。

肮脏的马提尼酒被认为起源于1901年，当时纽约的一位酒保约翰·奥康瑙尔从经典的橄榄装饰中找到了灵感。最初是在饮料中掺入橄榄，然后加入少量橄榄盐水制作而成。脏马提尼因其独特的口感而被人们认可了几十年。

橄榄汁最早是书面记录在调酒书中的，是GH Steele 1931年出版的《我的新鸡尾酒书》。

当时叫Perfect，a la Hyland，加了普利茅斯金酒，法国苦艾酒，三种苦艾酒精，橄榄盐水。

甚至有些故事把罗斯福当成这种饮料的发明者。据说在1945年的雅尔塔会议上，罗斯福情绪低落，想喝一杯。约瑟夫·斯大林推荐了一种经典的俄罗斯疗法——腌橄榄汁和伏特加。

已故调酒师加里·里根(Gary Reagan)说:“如果制作不当，它可能是最糟糕的饮料之一，但如果制作得当，不添加过多的橄榄盐水，它就会被喝掉。”

调制体验

橄榄盐水和橄榄汁有什么区别？

在鸡尾酒行业，很多人直接用罐装橄榄汁来配制这种酒。其实橄榄汁会被挤出来，橄榄汁的效果会更好。

还有很多专门为脏马提尼设计的橄榄汁。例如:由博斯科利公司生产的腌制橄榄

鱼兄弟鸡尾酒橄榄汁

污秽的泡菜里装满了橄榄

在中国相对容易买到的草莓红心橄榄

马汀斯的肮脏马提尼酒

自制橄榄酱

如果买新鲜的橄榄，还可以加入自己喜欢的元素，比如柠檬、洋葱、胡椒、胡椒、迷迭香等。

原橄榄:

两杯绿橄榄

两杯水

半杯干苦艾酒

2汤匙白醋

2汤匙盐

练习:

把橄榄放在一个封闭的罐子里

用木勺背面轻轻按压橄榄，释放汁液

为了让它们保持美丽，尽量不要碾压它们

在碗里，将其他成分混合均匀

将液体倒在橄榄上，直到完全覆盖

轻轻均匀地覆盖并摇动

冷藏至少一周

橄榄在自己的盐水中发酵的时间越长，它的苦味就越小，味道就越复杂。这个杯子是最有趣的马提尼变体。基酒和苦艾酒的选择可以根据个人喜好选择干马提尼。试试你特制的橄榄汁配方。